bestetotnutoe.nl – Bier drinken met een missie – Drink het beste bier

Een nieuw bier? Altijd goed. Een nieuwe brouwerij? Nog beter. Een nieuwe brouwerij in Utrecht? Veel beter dan dat gaat het niet worden. En laat het nou net zo zijn.

We moeten nog wel even wachten. Dit jaar opent brouwerij Maximus haar deuren in Leidsche Rijn. In Leidsche Rijn? Jawel, een brouwerij in de een van de meest depressieve en uitzichtloze wijken van Nederland. Bier brouwen in een wijk waar de gemiddelde psycholoog overuren draait met  louter depressieve inwoners? Slim, heel slim.

Nog even geen brouwerij, maar wel al bier om te proberen. Twee kun je er kopen: Pandora, een Dutch Pale Ale. Vraag ons niet wat het is want we weten het niet. Ik probeerde hun andere: Brutus, een American Amber Ale.

Mooie lichtrode kleur, een beetje zoals een Koninck of Palm. Fijne, witte schuimkraag die lekker lang blijft staan. Bij het inschenken slaat de hop je om de oren. Zoals elk ander nieuw bier stampensvol met Amerikaanse hop. Knijp een citroen, limoen en grapefruit  uit en smeer dat in je snor, dan weet je meteen hoe het ruikt.

Nadeel van al die citrusheid is dat je goed moet proeven om de rest te kunnen herkennen. Het kost je altijd een paar slokken om op gang te komen. Zo ook bij deze. Na de eerste paar slokken komt de mout naar voren. Karamel en licht zoet, vloeibare Werther’s Echte. En daarna de obligatoire Amerikaanse hopbitterheid. Veel en hard en de verwachte zuidelijke fruitmand.

Maar in alle eerlijkheid is het helemaal geen slecht bier. In balans, ziet er mooi uit en niet zo heel zwaar. Niet verrassend, maar prima bier. Normaal ergens tussen de twee en drie sterren. Maar dit bier komt uit Utrecht dus dan komt er standaard een ster bij. Vier dus, maar het mag wel wat spannender

Hayo: Weer thuis dus snel naar de supermarkt. En dan meteen wat Duvels meenemen. Altijd lekker en overal te krijgen.

Arnoud: Door Duitsland gereden. Voordeel: langs de snelweg kun je bier kopen. En dus König Pils gedronken. Wel lekker, maar ook saai Duits.

Hayo: En na de supermarkt naar Bert’s Bierhuis. En daar hadden ze weer Pannepot van de Struise Brouwers. En laat ik dat nou net geweldig bier vinden.

Arnoud: Ook nog Diebels Alt. Ik heb liever een Alt dan een pils.

Hayo: Een Grand Cru van St Feuillien. Blond, zwaar, bitter en zurig. Deed me toch een beetje denken aan een Duvel. Lekker, maar dan kan ik net zo goed een Duvel drinken.

Arnoud: En ook nog een Frankenheimer Alt. Ik heb liever een Frankenheimer Alt dan een Diebels Alt.

Arnoud: De laatste halve liter uit Duitsland was een Köstritzer Schwarzbier. Eigenlijk vind ik dat Schwarzbier best wel lekker. Niet zoet en zwaar, wel , eh.. zwart.

Als we zeggen ‘deze zomer’ dan vraag je je misschien af welke zomer we bedoelen. Nee, niet deze zomer die wel heel erg op de herfst lijkt. Maar we hebben zelf onze hoop gevestigd op een schitterende en snikhete augustus. En je vraagt je natuurlijk af: wat moet ik drinken als straks die zomer toeslaat? Er zijn dingen die je dan moet doen en dingen die je niet moet doen. Daarom: bestetoenutoe’s do’s en dont’s van deze zomer.

Don’t: Kronenbourg

Na een rit van 22 uur op zwarte zaterdag probeer je op de snikhete camping je haringen in de Zuid-Franse rotsgrond te hameren. Je opzetpogingen resulteren in een stokken-doek combinatie waarmee je in een gemiddeld vluchtelingenkamp al niet mee weg komt. En op de trendgevoelige camping die in februari nog zo leuk leek al helemaal niet. Gelukkig heb je een koude koelbox vol bier. Kronenbourg, het Franse Heineken.

En wat een teleurstelling. Kronenbourg is helemaal niet lekker. Kronenbourg is smakeloos en echt alleen lekker na noeste arbeid in de zomerhitte. Helemaal niks voor de echte bierliefhebber. En Kronenbourg staat symbool voor alle smakeloze warme landenbieren die je tegenkomt op vakantie. Links laten liggen en verder zoeken.

Do: Estrella

Verder zoeken bijvoorbeeld naar Estrella. Dat is een Spaans kwaliteitspils dat erg goed te doen is. Ook hier en daar verkrijgbaar in Nederland dus leuk om de blits mee te maken op een trendy barbecue. Hoeft niemand meer te lurken aan vieze flesjes Corona. Want Estrella is gewoon een lekker pilsje voor in de zomer.

En wat voor Spanje geldt, geldt ook voor andere vakantielanden. In Frankrijk vind je 1664, in Portugal Sagres en in Italië zijn er zelfs hele goeie micro-brouwerijen. Doe dus een beetje je best in het buitenland en laat je verrassen door soms heel lekker bier op plaatsen waar je het niet verwacht.

Don’t: Witbier

Witbier is gewoon vies. Zo, dat is er uit. Altijd maar die graansmaak die alles overheerst. En dan dat afschuwelijke schijfje citroen dat er dan in gaat om het nog een beetje dragelijk te maken. Lekker in de 7-up maar niet in bier.

En toch zitten elke zomer hele terrassen weer vol met witbierdrinkers. Zonde! Er is zoveel lekkerder bier. Ook in de zomer. Hou je dan toch echt van die graansmaak? Drink dan in ieder geval nog een Duitse Weizen. Beter in balans en de ober vraagt niet of je er citroen in wilt.

Do: Duvel

Wat je wel absoluut moet doen, is een Duvel drinken op een zomers terras. Fris, zurig, hoppig en toch ook zoet. Heerlijk complex. En zelfs het inschenken is al een feest in dat mooie glas en die controle die je hebt over de ontwikkeling van de schuimkraag. En de zon schittert zo mooi in het glas.

Duvel is ook overal te krijgen. Wel oppassen dat je er niet teveel van drinkt. Met 8,5% zit er veel alcohol in. En met de zon in je bol drink je er zo een paar achter elkaar. Dan is het oppassen met opstaan. En galant over het terras zwieren is er al helemaal niet meer bij.

Don’t: Westvleteren 12

In de zomer drink je licht, fris bier. Je hebt dan ook minder behoefte aan zware trappistenjongens. Zelfs een magistrale Westvleteren 12 is niet echt lekker als de temperatuur stijgt naar zomerse waarden. Te zwaar, te donker en niet bepaald dorstlessend. En omdat een Westvletern 12 alleen maar beter wordt als je hem laat liggen, kun je beter wachten tot de herfst.

Er zijn trouwens wel een paar trappistenbieren die je prima kunt drinken in de zomer. Zoals natuurlijk alle tripels. En het zomerbier bij uitstek: een Orval. Daarmee heb je het prima naar je zin op het terras of in de achtertuin.

Do: La Trappe Dubbel

Toch willen we nog wel een lans breken voor een donker trappistenbier. Onze favoriet, de La Trappe dubbel. Ja, hij is donker en ja hij is best wel zoet. Maar ook fris en behoorlijk hoppig voor een dubbel. Een mooie balans en ook nog eens een echte dorstlesser.

Een La Trappe dubbel in de zomer komt het beste tot zjn recht als het nog warm is terwijl de zon al is onder gegaan. Dan drink je een heerlijk bier tot besluit van een mooie dag. De ‘bruine’ smaak komt prima tot zijn recht en dan zit je te genieten.

Don’t: Wieckse frambozen 0,0%

We worden wel eens gevraagd iets te zeggen over alcoholvrij bier of limonadebier. Maar dat doen we nooit want we vinden het de moeite niet en eigenlijk is het ook helemaal geen bier. We denken ook niet dat er bierliefhebbers zijn die het graag drinken.

Maar goed, wil je onze mening horen? Drink het niet! Het zijn allemaal door marketingmensen bedachte drankjes die speciaal voor een doelgroep op de markt worden gezet. Dat is meestal een teken dat het niet lekker is en dat is dan ook zo.

Do: Cassis zonder suiker

Wil je toch genieten van een heerlijk sprankelend fruitdrankje zonder alcohol en suiker? Drink Cassis light. Lekker zoet en toch nauwelijks calorieën. Erg goedkoop, zeker als je het thuis drinkt. En veel lekkerder dan Wieckse Frambozen 0,0% of hoe al die troep ook mag heten.

Oh ja, het komt ook nog in grote glazen en als je wil doe je er gewoon ijs bij! Niet puur natuur zoals een glas bier maar dat is fruitbier ook niet. En je kunt na een hele fles nog gewoon autorijden of een vergadering voorzitten. Je hoort het: als het gaat om fruitbier zijn wij helemaal enthousiast over Cassis!

Don’t: Citrushop

Nog niet zo heel lang geleden waren wij lyrisch over citrushop. De geur, de smaak, het kwam samen in een haast verslavende smaak. En dat vonden niet alleen wij. Al snel werden vooral IPA’s bijna allemaal gemaakt met citrushop.

Op zich is citrushop nog steeds lekker maar het wordt wel nogal saai zo. Vooral omdat citrushop nogal overheersend is. De sterke smaak is leuk voor een paar bieren maar nu zijn we er wel weer klaar mee.

Do: Subtiele smaak 

Deze zomer willen we weer eens een lekker subtiele smaak. Geen overheersende citrussmaak in alles wat we drinken. Eigenlijk helemaal geen overheersende smaken meer. Maar gewoon een mooie balans in een lekker doordrinkbier.

Want ons betreft wordt dit de zomer van de subtiele smaken. We doen graag weer iets meer moeite om een lekker bier te waarderen. Op zoek naar de tweede laag. Verrast worden doordat de tweede slok of zelfs het tweede glas anders smaakt dan het eerste. Kom brouwers, maak het ons weer eens een beetje moeilijk!

En jij?

Ben je het met ons eens? Of kun je het beter? Laat van je horen in de comments hieronder of maak je eigen lijst op onze Facebook-pagina. We zijn benieuwd. En proost op deze zomer!

We zijn op vakantie. Maar eigenlijk ook weer niet. Als opiniemakers in bierminnend Nederland ben je nooit echt op vakantie. Laten we het er maar op houden dat we vanuit een ander land bloggen. In Slovenië en Kroatië om specifiek te zijn. Oost-Europa is pilsgebied. En dat is te merken. Eindeloze rijen blikken met rare namen met onbekende trema’s, apostroffen en te veel klinkers. Maar, alle blikken zijn een halve liter. Bestel je een pivo in een café dan krijg je gewoon een halve liter. Geen gezeur en gezeik, bier drink je per halve liter.

Wij dronken Karlovacko uit Kroatië. Nog best aardig te doen. Niet om met dozen tegelijk mee terug te nemen naar Nederland, maar hier voor je tent in de zon prima. Net iets hoppiger dan de andere pivo’s die we hier dronken. Veel schuim en heel erg licht van kleur. Laat je het ze uitvechten dan wint Bud Lite. Maar ja, die hebben we hier niet kunnen vinden.

We mochten ook het Prima pils proberen. De naam dekt de lading op geen enkele manier. Flauw als water. We hoopten dat op de bodem nog wat smaak zou bevinden.  Anders hadden we het blik nooit op kunnen krijgen.

Uiteraard laten we ons niet uit het veld slaan en drinken dapper verder. Ozusjo was onze derde poging tot het vinden van een acceptabel bier. Driemaal scheepsrecht? Helaas niet. Net zo smakeloos en uitdrukkingsloos als hun collega’s.

Kroaten zijn ook niet gek en weten prima dat ze baggerbier maken. Daarom importeren ze genoeg lekker bier. Elke mini supermarkt heeft Staropramen hoog opgestapeld. Staropramen is Tsjechisch en als er een volk is wat kan brouwen dan zijn het de Tsjechen wel. Lekker bitter, mooie moutigheid en makkelijk drinkbaar. Ach ja, als je het zelf niet kan laat het dan iemand anders doen.

En als je goed zoekt (je kent ons) vind je Budvar Dark, een donker pils. We dronken het tijdens de Europese Beerbloggers Conferentie en waren toen al onder de indruk. Nu ook, bitter als pure chocola, uitlopend in een soort grassige smaak van Tsjechische hop. Heerlijk.

In Slovenië drink je twee merken pils. Union of Lasko. Beide maken pils en nog wat andere pilsachtigen. Van de bieren die ze maken is Lasko Club nog het beste te doen, redelijk wat smaak. Iets meer broodsmaak dan het dertien in het dozijn pils. Maar ook deze slepen we niet in dozen mee naar huis.

Wat een ellendige vakantie voor Bestetotnutoe denken jullie nu. Niet getreurd, Slovenië heeft namelijk een geheim. Een heel mooi geheim zelfs.

Slovenië kent een geweldige opmars in kleine brouwerij en brewpubs. Overal zijn enthousiaste Slovenen begonnen met het brouwen van echt lekker bier. Toen wij bij de lokale campingbaas twee pivo’s bestelden was de eerste vraag of we “homemade” wilden. Onze vakantie was ineens een stuk interessanter geworden.

“Homemade” bleek een lokale kroegeigenaar te zijn die in zijn garage bier brouwde naar echt goede boheemse traditie. Pils met een volle smaak, veel moutigheid met een beetje botersmaak. Klinkt raar, maar soms is het erg lekker in pils. Met daarnaast lekkere grassige hop. En ongefilterd en niet gepasteuriseerd dus er zat echt smaak aan. De Pivovarna Kasesnik heeft er twee fans bij.

Toen bleek dat we voor een halve liter precies een euro moesten afrekenen was onze vakantie volledig geslaagd. Tenten afbreken gaat uitstekend als je dronken bent.

Ga dus gewoon naar Slovenië op vakantie. Kroatië heeft zon, strand, zee en vele bezienswaardigheden. Maar Slovenië heeft Kasesnik.

Als het om bier gaat, neigen we hier bij bestetotnutoe naar een wat Eurocentrische benadering. Met andere woorden: lekker bier komt uit Europa. Nou is dat al niet waar omdat veel lekker bier tegenwoordig uit Amerika komt. Maar hoe zit dat eigenlijk in de rest van de wereld? In Azië bijvoorbeeld. Veel mensen, groeiende economie en dus veel potentiële bierdrinkers. We namen een kijkje in Azië en kwamen terug met deze bieren:

Tsingtao
We beginnen onze reis naar Aziatisch bier maar gelijk bij zwaargewicht China. Binnenkort is dat de grootste biermarkt ter wereld, dus dan kan er maar beter wat te beleven zijn. In een mooi lichtgroen flesje zit Tsingtao. Leuk etiket ook, met zo’n huisje met drie daken, je kent het wel. Lekker Chinees allemaal. Sinds 1903, staat erop. Dus ook nog een stukje traditie. Wat wil je nog meer, als bierdrinker?

Nou, wat je ook wil, in ieder geval niet Tsingtao drinken. Wat een smakeloos bier. Het smaakt als een soort standaard pils (Heineken – Amstel) maar dan met nog veel minder smaak. Sja, het is vast heel lekker om je peking-eend mee weg te spoelen. Maar als je van bier houdt heb je niks aan Tsingtao.

Saigon beer
We zakken af naar Vietnam en daar verwent ‘s lands grootste brouwer, Sabeco, ons met Saigon beer. Leuke naam: Saigon is hoe Ho-Chi Minhstad heette toen de Amerikanen er de bossen nog aan het ontbladeren waren. Nog meer leuks, er zit papaïne in. Papaïne is goed voor het desinfecteren van brandwonden en dat is altijd handig in het door napalm geteisterde land. Bovendien is Papaïne goed voor je spijsvertering. Onze aversie tegen troep in ons bier verdwijnt als sneeuw voor de zon.

Saigon is wel iets smaakvoller dan Tsingtao maar niet heel veel. Ook dit is weer een makkelijk doorslikbaar warmelanden bier. Vast lekker bij heel veel heet eten, maar voor je plezier hoef geen Saigon te drinken.

Hite
Zuid-Korea is een van de meest ontwikkelde landen van Azië. En misschien is het bier er dan ook wat interessanter. Daarom drinken we Hite. Het etiket ziet eruit als dat van een kauwgummerk uit 1978 en het heeft een mooie extra: een temperatuurmeter. Als een stukje van het etiket blauw wordt, is je bier klaar om te drinken. In de praktijk betekent dat meestal dat het in de koelkast moet.

Hite ziet er enorm licht uit. Volgens mij kun je water kopen met meer kleur dan dit. En ook de smaak is erg licht. Sterker: dit is met afstand het meest smakeloze bier dat ik ooit heb gedronken. Zaken als mout en hop zijn echt lichtjaren verwijderd van de Spa-rood smaaksensatie die dit bier geeft. Alles wat je proeft is een beetje bubbels. Smakeloosheid heeft een nieuwe dimensie en zijn naam is Hite.

Chang
Op naar Thailand. Daar vinden we Chang. Mooi bruin flesje met olifantjes. Ook nu weer lekker Aziatisch dus. Er zit ook alleen maar water, hop en mout in. Reinheitsgebot baby! Gewoon uit Thailand.

En je proeft het ook gelijk. Deze is beter dan de anderen. Nou ja, ik zou niet naar Thailand gaan om dit bier te drinken, maar als je er toch bent kun je het er prima mee doen. Het is in ieder geval een bier met een smaak en zelfs een uitgesproken, eigen smaak. Lekker is niet meteen het eerste waar je aan denkt maar karakter vinden we al heel wat op onze reis door Azië.

Cobra Beer
Onze zoektocht naar een fatsoenlijk Aziatisch bier eindigt in India. Daar vinden we Cobra Beer. Ook nu weer een mooi flesje. Merknaam als reliëf in het glas, mooi hoor. We zijn onder de indruk, maar gezien de eerdere ervaringen ook op onze hoede. Er zijn in Azië veel mooie flesjes, maar er zit maar zelden lekker bier in.

Cobra valt echter erg mee. Het is niet enorm bijzonder maar heeft wel een eigen karakter. Lekker hoppig en er zit ook een echte eigen moutsmaak in. Je moet het niet vergelijken met een echt goede pils uit Europa maar voor Aziatische begrippen is het helemaal geen slecht bier.

Conclusie
Er zijn een hoop redenen om naar Azië te gaan, maar bier is er daar niet een van. Je doet jezelf niet echt een plezier met bier uit Azië. Het is eigenlijk allemaal slap pils. Zo te proeven gemaakt naar Europees voorbeeld en dan slap en saai.

Maar is er hoop? Vroeger maakten Aziaten van alles na. En na een paar jaar deden ze het beter dan het origineel. Veel beter. Benieuwd of dat ook met bier gaat gebeuren. Dat over een paar jaar alle interessante bieren uit Azië komen. Tot die tijd drink ik wel sake als ik Aziatisch bier wil hebben. Echt origineel en echt uitgesproken.